Sapori che scaldano il cuore
La cucina tradizionale pugliese è un viaggio nei sapori genuini, fatti di ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Dalle orecchiette con le cime di rapa ai panzerotti fritti, ogni piatto è un pezzo di storia.
A Bari, ho cenato nella trattoria di Maria, che mi ha accolto come un vecchio amico. “La cucina è amore,” mi ha detto servendomi un piatto fumante di riso, patate e cozze. Il sapore del mare si univa a quello della terra, in un equilibrio perfetto. Mangiare qui è come sedersi alla tavola di famiglia, dove ogni gesto è fatto con il cuore.
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