La danza del sole e del vento
Il nostro viaggio termina nel Salento, dove il sole sembra più caldo e il mare più blu. Le spiagge di Gallipoli e Otranto sono l’abbraccio tra terra e mare, mentre nell’entroterra i paesi raccontano storie di dominazioni e culture intrecciate.
Qui, la pizzica non è solo una danza, ma un modo di esprimere l’anima del Salento. Durante le sere d’estate, le piazze si riempiono di musica e passi veloci, coinvolgendo chiunque abbia voglia di lasciarsi trasportare dal ritmo.
Le frise, pane biscottato da bagnare e condire con pomodoro, olio e origano, sono il simbolo della semplicità che conquista. E poi c’è il pasticiotto, dolce di pasta frolla ripieno di crema, che è una carezza per il palato.
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